作者序…………………P008

推薦序…………………P010

特別企劃? 甜點家的側寫…………………P012



法式甜點篇……………P017

酥脆好吃的法式千層派，為什麼跟拿破崙有關係？

一上桌要盡快趁熱吃的熱甜點舒芙蕾

二月二日聖燭節Candlemas，吃可麗餅可以祈福保祐平安

因為疏忽做錯，但卻變成經典美味的翻轉蘋果塔。

閃電泡芙、修女泡芙、車輪泡芙、聖多諾黑，原來泡芙種類有這樣多！

夏洛特來自王妃所戴的帽子

慕斯蛋糕也能讓你驚艷！

精心製作多層次細膩風味的法式甜點近年來很流行，對於饕客們來說真是一大樂事！

除了少女的酥胸馬卡龍，還有許多擄獲你心的美味。



De Canele 露露麗麗??? 018

小禮物法式點心坊延壽店?? 024

Neighbors Cafe鄰居咖啡?? 030

Le Ruban Patisserie 法朋烘焙甜點坊?? 036

Pain aux raisins葡萄麵包??????? 042

Project 25甜x食計劃???? 046

Wunique Patisserie 無二烘焙工作室?? 050

貝氏邏輯 法式烘焙???? 054

果昂甜品? illumine????? 058

1789 Cafe, by Cyrille Courant?????????? 062

Cafe Showroom???????? 067

Leslie patisserie & bistro雷斯理法式甜點小館? 072

Jouons Ensemble Patisserie稻町森法式甜點舖??? 077

Patisserie Masahiro ORITA???? 080

Peace & Love Cafe???? 085

Raw Cafe??????????? 090

穿越九千公里交給你? 096

Yu Chocolatier畬室法式巧克力甜點創作? 101

穀樂法式小館????? 104

Caffaina Coffee Gallery?? 107

檸檬洋?子????? 112

邊境法式點心???? 116



日式甜點篇……………P121

茶綠色澤，在抹茶控的眼中應是最美味的顏色。

長崎蛋糕沒加入蜂蜜卻有類似的香氣，別說是人誤會了，連熊都會心醉。

不只是魚有分天然與養殖，酥脆好吃的鯛魚燒竟然也有分！

用糯米粉與豆沙製作的和?子，外觀美的不像話。

台式紅豆餅的起源是日本的今川燒！

春季限定，迷人粉紅色彩的櫻餅，櫻花的滋味是什麼呢？

還有銅板美食糯米糰子，簡單的小確幸。



若葉鯛魚燒?? 122

一?八抹茶茶廊京站店??? 130

TaSweet緹斯手作燒?子?? 134

唐和家和?子????? 138

一禾堂麵包本舖??? 142

平安京茶事????? 147

明月堂???? 152

花家食堂??? 157

Fukukannya福甜屋????? 160

TIM Present?? 164

草DORO???? 168

豆和?子???? 171

甘味處麻糬餅屋?? 174



英式甜點篇……………P177

說到英式甜點，除了司康與三層下午茶以外，你還知道有哪些嗎？

香甜沒菜味，不是兔寶寶也會喜歡的胡蘿蔔蛋糕。

讓人想起英國女王的維多利亞蛋糕。

瑪芬蛋糕的外表，跟杯子蛋糕看起來就像是姊妹。

市面上不常見的查佛，是用鮮奶油、水果與果醬堆疊交織的美麗甜點。

用一磅奶油、糖、麵粉製作的磅蛋糕。

英式下午茶，不是貴婦才能擁有的時光，推開巷弄小咖啡館的門，便能吃到這些美味。



悄悄好食??? 178

學校咖啡館EcoleCafe??? 182

CUTTY SARK卡提撒克•英國茶館? 186

Look Luke??? 192

Muboo Cupcup muffin?? 196

樂樂咖啡大安店??? 200

Merci Kitchen英式司康專賣所?? 205